きゅうりの酢の物
食卓にあと一品の定番。ポン酢の味がよく効いています。
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－材料－ きゅうり
塩
わかめ
（もどしたもの） シラス干し
しょうがの
すりおろし ポン酢
砂糖
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１本
適量
２５g ２５g
少々 大さじ３
小さじ１
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－作り方－ ①きゅうりは薄い輪切りにし、塩をふって軽くもみ、しんなりさせる。わかめは水気を切って一口大に切る。 ②①のきゅうり、わかめの水気を絞りＡを少々かける。 ③残りのＡにシラス干しを入れ、しばらく漬けてうまみを移す。 ④②の水気を絞って③で和え、器に盛りしょうがのすりおろしを乗せる。 |
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