GABAぽん酢とは
室戸海洋深層水仕込みで無添加・天然醸造・植物性乳酸菌で出来た減塩GABA醤油と液体の塩を原料に、減塩GABAぽん酢は作られています。減塩GABAぽん酢は、一般のぽん酢に比べて約70％の減塩効果に成功しています。
GABAぽん酢の特徴
■GABAぽん酢の原料である液体の塩は室戸海洋深層水に含まれる体に有益なミネラル（マグネシウム・カルシウム・カリウム等）がバランスよく含まれています。ミネラルは自律神経を調整し、免疫力やホルモンバランスも整えてくれると言われています。
■また、減塩GABA醤油の発酵過程で、乳酸が沢山作られます。この乳酸は疲労と筋肉を動かすエネルギー源であると共に、腸で免疫力（白血球）を作り１％以上の摂取で糖尿病が改善し、ガン予防にも効果的だと言われています。
■天然醸造の際にGABAが出来ます。GABAはリラックス作用があり、現代のストレス社会で闘う現代人には強い味方となってくれます。天然GABAなので、安心して摂取する事ができます。
GABAぽん酢が美味しい理由
■高知県産のゆず果汁を30％も使用し、当社独自の技術で新鮮なまま減塩GABAぽん酢に閉じ込めている為、香り豊かで味わい深いぽん酢に仕上がっています。その他、醤油・かつお節・昆布等のバランスが良く、非常にまろやかです。
■原料である減塩GABA醤油は、１年半という長い年月をかけて熟成している為、味にしっかりとした強さ（コク）があり、膨らみがあります。また低塩なので、他の調味素材の味を少最大限に引き出す事が出来ます。
■自然のミネラルをバランス良く含んでいる為、料理の味がまろやかになります。→レシピ集
▼商品名の由来
無添加、天然醸造の減塩醤油を造ると、減塩ＧＡＢＡ醤油ができて、ぽん酢に使うと減塩ＧＡＢＡぽん酢ができました。
▼開発経緯・誕生秘話など
日本の醤油の歴史の60年間位の文献には、醤油にＧＡＢＡができると、マンパック（キッコーマン）が膨れると、そして、腐敗すると書かれていた。
その歴史を無視して、挑戦した。海洋深層水と植物系乳酸菌ラクトバチルス属の菌（ヤクルト菌と同類）でできました。
腐敗しないＧＡＢＡしょうゆが10年かかって、完成しました。（特許出願中）
▼この商品における「こだわり」
天然醸造でたくさんの健康作用ができました。天然のＧＡＢＡの作用、乳酸菌はラクトバチルス属の菌、乳酸がたくさんできて、乳酸はエネルギー源。
海洋深層のバランスの良いミネラル、そして超減塩になりました。この商品には健康作用が5個も重なっています。安心できて、ほっとして、元気になれる！無添加、天然醸造。日本発！
▼私たちの商品のここが違う
ＧＡＢＡ商品は、最近たくさん出て来ました。天然であったり、合成であったり、表示も不正確です。ほんとうの天然醸造で、5つの効果のある商品は少ないと思います。
文献では、ＧＡＢＡ、乳酸、乳酸菌ラクトバチルス属の菌、海洋深層水は、自律神経を改善し、免疫力、ホルモンを改善すると言われています。
▼生産者からの一言
19年3月、関東地区のイベントで、多くの消費者と業者に質問を受けましたが、ほとんど答えられて楽しかった。田舎の小さな工場でこんな事ができた。
受験勉強をしなかったので発明ができた。と言うとみんな笑ってくれました。大手、中堅醤油メーカーがスパイに来ました。危険な橋を渡っている。
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